改善小孩體質的藥膳 ~ 增強免疫力 篇 增強小孩免疫力篇 1.山藥蓮子湯 材料: 1. 山藥1兩、蓮子1兩、龍眼乾5錢、乾白木耳1/2杯、紅棗(去仔)5粒 2. 冰糖2兩、水4杯 作法: 1. 蓮子、山藥、乾白木耳用水泡軟,白木耳泡軟後切碎。 2. 蓮子和山藥加水以小火煮軟後再加入白木耳、龍眼乾,再煮5分鐘後加入冰糖,待糖溶解熄火即可。 (若用生山藥則切小塊,先煮蓮子,待蓮子軟後再放入生山藥、白木耳和龍眼乾) 3.夏天可放冰箱,冰涼食用另有一番風味。 功效:健脾潤肺,養血益氣。 醫師的話: 山藥和蓮子有健胃整腸的功效,對於小孩食慾不振或習慣性的腹瀉,有不錯的療效,白木耳有養陰清熱,潤肺止咳的功效,龍眼乾和紅 商務中心棗是很好的補血藥,所以這一道藥膳,可以做為平常調理的食膳。 適用症狀:體力不夠,容易疲倦 何時不宜:無 適用年齡:全家大小(0歲以上?)----2歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:稍偏溫性 2.兒童養生鮮魚湯 材料 1.黃耆1錢、當歸1錢、枸杞3錢、防風1錢、紅棗3粒(去子) 2.冷凍鯛魚片2片、罐頭雞湯2杯 3.生薑、蔥花------少許 作法 1. 將藥材1(枸杞、紅棗除外)置鍋內加水3杯,燒開後以小火熬至剩2杯,過濾取湯汁備用。 2. 鯛魚洗淨後切成小條狀,置鍋內放入上述湯汁和雞湯、生薑片、枸杞、紅棗,放瓦斯爐上煮,魚熟去泡沫加蔥花少許即成?房屋出租C 功效:健脾益氣,提高免疫力。 醫師的話: 近來市面流行喝一種養生湯,就是把黃耆、當歸、枸杞、紅棗熬水當作茶喝,說能改變虛弱的體質,比較不容易感冒,這四味藥的確有這種的功效,這也就是中醫所講的補氣,補氣能夠增強身體的免疫能力,不過我常會多加一味防風,常有畫龍點睛之妙,能加強它的療效。 適用症狀:改善兒童虛弱的體質,預防感冒。 何時不宜:感冒期間 適用年齡:1歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:偏溫性 3. 健兒雞腿 材料 1.黃耆1錢、白朮1錢、甘草5分、當歸5分、陳皮5分、白芷2片、紅棗3粒 2.土雞腿一隻 3.柴魚醬油2大匙、冰糖2小匙、生薑1小片 帛琉 作法 1.將藥材1.(紅棗切開去仔)置鍋內,加水2杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。 2.雞腿洗淨切成塊狀川燙放入瓦鍋,倒入上述湯汁,加材料3後,置瓦斯爐上以小火煮至湯汁變稠肉熟即可。 功效 補中益氣、清利頭目。 醫師的話: 這一藥膳是由中醫方劑補中益氣湯加減而來,它常用來改善小孩虛弱的體質,對於小孩常感冒或鼻子毛病所引起的頭暈,則很有療效。 適用症狀:容易疲倦或則經常頭暈、頭重的小孩 何時不宜:感冒或其他病症發炎期間。 適用年齡:5歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:溫性 4.腐皮銀芽捲 材料 1. 半夏1錢、茯苓2錢、陳皮1錢、甘草1錢、薏仁3錢 2 租房子. 腐皮3大張、綠豆芽約12兩 3. 芝麻醬1大匙、柴魚醬油1大匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、白醋1小匙、麻油2小匙、白芝麻1小匙 作法 1. 將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁,趁熱調芝麻醬,融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。 2. 燒一鍋水(約10杯水),燒開後放入綠豆芽及1小匙鹽,約10秒鐘即刻撈起沖涼水,並用手壓乾水份,分成3份備用。 3. 取腐皮3大張,分別包上綠豆芽(綠豆芽應順絲排列,勿相交雜),包緊後開口以麵糊黏上防止其鬆開,後入油鍋將腐皮炸至酥即可,切數段至盤上。 4. 淋上醬汁,灑上白芝麻即成。 功效:化痰通竅,清熱除濕。 醫師的話: 這一藥膳是由中醫方劑 租房子二陳湯(半夏、茯苓、陳皮、甘草)加減而來,二陳湯是一很好的化痰藥,就中醫來講凡是組織外多餘的液體都可稱為痰,這一藥膳能幫助我們的組織,加快排除耳內的膿水,許多有過敏性鼻炎的嬰幼兒,感冒時很容易引發中耳炎,中耳因為靠近腦部,容易造成腦膜炎是很危險的,希望這一藥膳對這一些兒童有所幫助。 適用症狀:小孩中耳炎後期,或中耳容易積水者。 何時不宜:急性發作期 適用年齡:2歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:中性 5.杏仁鬆餅 材料 1.北杏仁2錢(南杏or北杏?)、川貝母2錢(是否為川貝母)、柿霜末1/2杯 2.鬆餅粉11/2杯 作法 1.將藥材杏仁、珠貝母置鍋內,加水11/2杯,水燒開後以小火熬約剩1杯,過濾取湯 房屋買賣汁趁熱把柿霜末調融化備用。 2.將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內,再放入藥汁攪拌均勻。 3.取一平底鍋,放入油熱鍋,可煎成3或4塊。 功效:保肺止咳。 醫師的話: 杏仁、貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥,把它們做成鬆餅,有杏仁的味道小孩也愛吃,所以在感冒期間,病童痰多咳嗽頻繁,可以當作點心吃,小孩愛吃甜,塗上少許的蜂蜜也無妨。 適用症狀:咳嗽痰多的病童 何時不宜:感冒發燒期間 適用年齡:1歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:中性 6.白果杏仁湯 材料 1.乾白果仁1兩、去皮南杏5錢、去皮北杏5錢(用布袋包起來) 2.冰糖2兩 作法 1.白果仁同南杏用清水泡約1小時。 2.取1鍋子,水4杯,放入上述3種藥材,小火煮約1小時,取出北 辦公室出租杏,加入冰糖,待糖溶化即可。 功效 止咳定喘。 醫師的話: 白果仁是一種很好吃的藥材,因此市面上有許多的餐館,常會拿它做為料理的食材,一般都說它能治療婦人的白帶,其實它還有止喘的功效,另外北杏味苦止咳功效好,南杏剛好相反,味甜功效差,所以把北杏用布袋包起來,煮好後就把它丟掉留著南杏來吃,這一道藥膳在病童氣喘發作時,痰多咳嗽嚴重仍可以服用的。 適用症狀:適合氣喘發作時咳嗽痰多的病童食用 何時不宜:無 適用年齡:2歲以上 適合體質:氣喘病史 藥膳屬性:中性 7.梨子果凍 材料 1.水梨3粒、川貝母5錢、薄荷5分 2.冰糖3兩、柿霜末1/2杯、果膠粉3大匙、水1/2杯 作法 1.將水梨去皮仔後切小塊,同川貝母置鍋內,加水8杯,燒開後以 室內設計小火熬至剩4杯,放入薄荷,約10分鐘後過濾取湯汁備用。 2.取果膠粉加水1/2杯調勻。 3.取一鍋子,倒入藥汁、柿霜末、冰糖,糖煮融化後熄火,倒入上之果膠拌勻,倒在模型上,待涼結成凍即可食用。 功效:止咳化痰。 醫師的話: 過去人們咳嗽,常會用梨子燉川貝母來喝,雖然有止咳的功效,不過這種味道大慨小孩不容易接受,我們可以把它做成果凍,不但好吃還能止咳呢。 適用症狀:感冒期間痰多咳嗽頻仍者。 何時不宜:無 適用年齡:1歲以上 適合體質:各種體質 藥膳屬性:中性 8.山藥人參雞湯 材料 1. 西洋參2錢、枸杞3錢、紅棗6粒。 2. 土雞半隻約1斤左右、生山藥半斤。 3. 米酒、鹽適量 作法 1. 土雞洗淨切塊川燙備用,生山藥削去外皮切長條狀。 2. 取1瓦鍋,放?訂做禮服J西洋參、枸杞、紅棗,再放入雞塊和山藥,加水4杯和米酒﹑鹽,將瓦鍋放入電鍋蒸熟即可(外鍋用2杯水)。 功效:健脾益氣 醫師的話: 西洋參就是平常人們所講的粉光參或花旗參,過去人們喜歡給小孩吃,說有保護氣管的作用,而臨床上西洋參確有抑制氣管黏膜發炎的功效,另外它還有健胃整腸的能力,所以西洋參很適合小孩食用,至於家長常問服用西洋參時有何禁忌,通常小孩發燒、發炎期間,則不應服用這種補氣的藥物。 適用症狀:季節交換時,多食用可以預防感冒。 何時不宜:感冒發燒或發炎期間。 適用年齡:2歲以上 適合體質:虛弱體質 藥膳屬性:中性   .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 九份民宿  .
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